Erdoğan Paçin – Muhabiriz/BURSA

Beslenme alışkanlıklarının kalp ve damar sağlığı üzerindeki kritik rolüne dikkat çeken Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, düzenli zeytinyağı tüketiminin ölümcül hastalık risklerini belirgin oranda azalttığını belirtti. Koylan, faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmek için rafine yağlar yerine polifenol bakımından zengin sızma zeytinyağının tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.

İSTANBUL – Kalp ve damar rahatsızlıklarıyla mücadelede beslenme kalitesinin önemi bilimsel çalışmalarla bir kez daha kanıtlandı. Anadolu Sağlık Ataşehir Tıp Merkezi’nden Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nevrez Koylan, zeytinyağının sadece bir besin maddesi değil, kalbi ve damarları çok yönlü koruyan stratejik bir destek olduğunu söyledi.

92 BİN KİŞİLİK DEV ARAŞTIRMA: RİSKLERİ YÜZDE 29’A VARAN ORANDA AZALTIYOR

Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi’nde yayımlanan ve yaklaşık 92 bin kişinin 28 yıl boyunca izlendiği kapsamlı çalışmaya değinen Prof. Dr. Nevrez Koylan, dikkat çekici verileri paylaştı. Günde yaklaşık 7 gram (yarım çorba kaşığı) zeytinyağı tüketenlerde, neredeyse hiç tüketmeyenlere kıyasla şu risk artışlarının önüne geçildiği tespit edildi:

• Kalp ve damar hastalığı riski: %19 daha düşük
• Kanser riski: %17 daha düşük
• Nörodejeneratif hastalık riski: %29 daha düşük
• Akciğer hastalığı riski: %18 daha düşük

RAFİNE DEĞİL, “SIZMA” ZEYTİNYAĞI TERCİH EDİLMELİ

Zeytinyağının tüketim miktarı kadar türü ve kalitesinin de belirleyici olduğunu ifade eden Prof. Dr. Koylan, Amerikan Kalp Derneği’nin 2026 beslenme rehberi ve PREDIMED çalışmasının güncel analizlerine işaret etti.

Kalp krizi riski yüksek 7 binden fazla kişinin incelendiği çalışmada, polifenol zengini sızma zeytinyağının rafine seçeneğe kıyasla kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve ritim bozukluklarına (atriyal fibrilasyon) karşı çok daha güçlü koruma sağladığı görüldü.

ZEYTİNYAĞI KALBİ HANGİ MEKANİZMALARLA KORUYOR?

Prof. Dr. Nevrez Koylan, zeytinyağının vücuttaki olumlu etkilerini şu şekilde özetledi:

“Kalp sağlığı söz konusu olduğunda yalnızca kolesterolü düşünmemek gerekiyor. Zeytinyağı, yapısı kolay bozulmayan dayanıklı bir yağdır. İltihaplanmayı ve damar sertliğini azaltır; bağırsak mikrobiyotasını ve damar iç yüzeyinin işlevini destekler. Kolesterol ile trigliseriti düzenlerken, insülin duyarlılığını artırarak kan şekerini dengeler ve tansiyonu düşürür.”

FAYDALI AMA ÖLÇÜLÜ TÜKETİLMELİ: GÜNDE EN FAZLA 2 YEMEK KAŞIĞI

Zeytinyağının yüksek kalori yoğunluğuna dikkat çeken uzmanlar, aşırı tüketimin kilo artışına yol açabileceği konusunda uyarıyor.

• Enerji Değeri: 1 gram yağ = 9 kalori
• Önerilen Günlük Üst Sınır: 2 çorba kaşığı (yaklaşık 25–30 gram)
• Toplam Yağ Dengesi: Günlük 2.500 kalorilik bir diyette, tüm yağlardan alınan enerjinin 350–400 kaloriyi (40–50 gram toplam yağ) aşmaması öneriliyor.